Equilibrio da MasterChef All Stars Italiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Equilibrio da MasterChef All Stars Italiano", scopri come si prepara.
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Equilibrio da MasterChef All Stars Italiano
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- bacche rosa
- basilico
- burro
- cioccolato bianco
- farina
- farina 00
- latte
- panna
- pepe rosa
- sale
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- yuzu
- zucchero
Ricetta
...preparando i bign: portare ad ebollizione in un pentolino acqua, burro, 200 g di zucchero, un pizzico di sale e 62 ml di latte.Unire 77 g di farina solo quando il composto omogeneo. Si crea cos una sorta di polenta: mescolare e cuocere finch non si stacca dal fondo. Fuori dal fuoco lavorare la polenta in planetaria unendo un uovo per volta finch il precedente non assorbito completamente. Ridurre l'impasto in una sacca da pasticcere e creare sulla placca da forno delle palline della dimensione di una noce, far cuocere a forno statico a 200C per 25 minuti circa. Per la...
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