Cantuccini toscani alle mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cantuccini toscani alle mandorle", scopri come si prepara.
Cantuccini toscani alle mandorle
https://sianna-cuochi.blogspot.com/
Ingredienti
- farina
- lievito per dolci
- limoni
- mandorle
- miele di acacia
- olio
- pinoli
- uova
- vaniglia
- vin santo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Tostare leggermente nel forno le mandorle.
In una terrina amalgamare ben bene i tuorli dell'uovo, lo zucchero, il miele di acacia poco forte di sapore, l'olio, la buccia del limone e la vaniglia.
Sulla spianatoia versare a fontana la farina e mescolarci il lievito e il contenuto della terrina di cui sopra, lavorando non troppo, tipo pasta frolla, con le mani e amalgamando gli ingredienti.
A questo punto fare a palla la pasta, raschiare bene la spianatoia e infarinarla leggermente.
Prendere un pezzetto di pasta e ridurla a cilindretto regolare, grosso quanto un pollice e lungo quanto la placca da forno.
Sistemare questi sigaroni sulla carta forno che sar stata stesa sulla placca, spennellarli con uovo misto a latte e infornare a 180 per una 1/2 ora.
Alla fine dalla cottura dovranno essere di un bel colore nocciola dorato lucido.
Toglierli dal forno e lasciarli intiepidire.
Con un coltello non seghettato ricavare dai.
