Le crespelle pizzoccherate da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Le crespelle pizzoccherate da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Le crespelle pizzoccherate da La Prova del Cuoco
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- bresaola
- burro
- farina di farro
- farina di grano saraceno
- formaggi
- grappa
- latte
- pane
- pane raffermo
- panna fresca
- pepe nero
- sale
- uova
Ricetta
...Preparare il composto per le crespelle, sbattendo le uova con il sale ed una macinata di pepe, incorporare la farina di farro e la farina di grano saraceno e quando il composto risulter elastico e liscio stemperare con il latte e profumare con la grappa, fare riposare per circa 30 minuti e, in un padellino antiaderente, procedere con la cottura delle crespelle. Spalmare generosamente ogni singola crespella con il ripieno di pane e formaggio, arricchire con fettine di bresaola e arrotolare a sigaro e tagliare in 4 sezioni, posizionare le 'manfrigole' in una pirofila imburrata e...
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Le crespelle pizzoccherate da La Prova del Cuoco