Brioche con paté ai pinoli di Anna Moroni

Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche con paté ai pinoli di Anna Moroni", scopri come si prepara.

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Brioche con paté ai pinoli di Anna Moroni

Cuochi per caso...o per forza!!
Brioche con paté ai pinoli di Anna Moroni
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • latte
  • noci
  • panna
  • pasta per pane
  • pastella
  • pepe
  • petto di pollo
  • pinoli
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
Ricetta

...tagliare via il fondo (da conservare) e togliere buona parte della mollica. Tritare gli scalogni, rosolarli in una noce di burro e insaporire il petto di pollo a pezzetti. Bagnare con mezzo bicchiere di Marsala, salare, pepare e cuocere per 20 minuti. Frullare il petto di pollo e amalgamarlo al burro rimasto, meno una noce, ben montato, incorporare al pat cos ottenuto met dei pinoli pelati e tritati grossolanamente. Salare, pepare e unire la panna semimontata. Capovolgere la brioche e riempire il foro con il pat; chiuderla con il fondo asportato e passarla in frigo per rassodare la...

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