Tiramisù su stecco da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù su stecco da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Tiramisù su stecco da La Prova del Cuoco
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- biscotti
- biscotti savoiardi
- burro di cacao
- cacao
- caffè in polvere
- caffè istantaneo
- cioccolato fondente
- destrosio
- gelatina
- glassa
- mascarpone
- panna
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
ecco da La Prova del Cuoco Tiramis su stecco Ingredienti: Per la crema tiramis: 500 gr.
panna al 35% di materia grassa 300 gr.
mascarpone 120 gr.
uova tuorlo 250 gr.
Zucchero vagliato medio 50 gr.
destrosio 75 gr.
acqua 16 gr.
gelatina in polvere Per la finitura 370 gr.
biscotti Camporelli o Savoiardi 500 gr.
Glassa pinguino Per la bagna 325 gr.
acqua 22 gr.
caff in polvere 5 gr.
caff solubile 120 gr.
destrosio GLASSA PINGUINO FONDENTE 500 gr.
Cioccolato fondente al 56% di cacao 250 gr.
burro di cacao a
8.
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