Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza tonda salciccia e friarielli di Gino Sorbillo", scopri come si prepara.
Tagliamo poi il fiordilatte a dadini o fettine.
Dopo circa 7 ore e 1/2 dall'inizio della lievitazione, accendiamo il forno a 250 gradi e lo facciamo riscaldare per mezz'ora almeno.
Prendiamo poi un tegame per pizza tondo e basso, del diametro di circa 30 centimetri, rivestendo il fondo con carta da forno.
Prendiamo quindi la pagnotta di pizza (che sar lievitata a sufficienza) e la spianiamo piano piano con la punta delle dita aiutandoci con poca farina.
La posizioniamo precisamente nel tegame (che non deve essere caldo) e pennelliamo la superficie con Olio Extra Vergine di Oliva.
Mettiamo tutto in forno per circa 2 minuti.
Dopodich prendiamo la pizza (solo l'impasto che abbiamo fatto cuocere per due minuti) per aggiungere anche Salcicce, Friarielli e Fiordilatte precedentemente tagliato.
Cuociamo definitamente il tutto per altri 10-13 minuti circa, sempre a 250 gradi.
Serviamo a fette.
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