Crema catalana da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema catalana da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Crema catalana da La Prova del Cuoco
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- amido di mais
- arance
- cannella
- caramello
- latte
- limoni
- panna
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
...preparato con l'aiuto un mestolo, posizionare un colino sopra la ciotola e versarvi il restante preparato. Mescolare bene e poi rimettere il tutto nella pentola. Cuocere a fuoco medio mescolando con una frusta fino ad ottenere una crema densa. Prelevare il preparato con un mestolo, riempirvi le ciotoline quasi fino all'orlo e poi coprire con la pellicola trasparente per evitare che si secchi. Mettere in frigo per almeno 4 ore. Rimuovere la pellicola, mettere uno strato di zucchero di canna sopra la crema e scegliere se 1) mettere in forno (modalit grill), 2) bruciare con un cannello o...
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