Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia ricca di Anna Moroni", scopri come si prepara.
...Sbucciare lo scalogno, tritarlo, rosolarlo in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio, unendo infine la salsiccia sbriciolata. Dopo qualche minuto aggiungere l'indivia a pezzetti e lasciare cuocere. Dopo circa 3 minuti spegnere e lasciarla raffreddare. Dividere la pasta, ormai lievitata, in due parti, e tirarle sottili ottenendo due grandi rettangoli. Sistemare uno su una placca ben oliata, distribuirvi lo stracchino a tocchi e la salsiccia saltata con l'indivia, irrorare di olio, insaporire con una macinata di pepe e coprire con l'altro strato di pasta, sigillandone i bordi....
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