BUCATINI CON POMODORI SECCHI E BROCCOLI di Marco Bianchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "BUCATINI CON POMODORI SECCHI E BROCCOLI di Marco Bianchi", scopri come si prepara.
BUCATINI CON POMODORI SECCHI E BROCCOLI di Marco Bianchi
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- acciughe
- aglio
- broccoli
- bucatini
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodori secchi
- sale
Ricetta
tagliarli a striscioline.
Schiacciare l'aglio e spezzettare il peperoncino.
Pulire le acciughe, diliscarle e sciacquarle sotto l'acqua corrente per eliminare il sale.
Mondare ora i broccoli avendo cura di non buttare niente! Ridurre i gambi a cubetti.
Prendere un'ampia padella antiaderente, versarvi un paio di cucchiai di olio, altrettanti di acqua e mettere sul fuoco.
Far dorare il peperoncino e l'aglio, togliendolo prima che prenda colore.
Unire le acciughe e schiacciarle con una forchetta per farle sciogliere.
A questo punto, spegnere la fiamma ed unire i pomodori secchi.
A parte, scaldare dell'acqua leggermente salata e tuffarvi i broccoli.
Cuocerli per 7 minuti quindi estrarli ancora croccanti con l'aiuto di una schiumarola.
Utilizzare la stessa acqua per lessare i bucatini: quando saranno al dente, scolarli e saltarli in padella con il sugo e i broccoli.
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29.
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