COPPA DI GELATO AI LAMPONI di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "COPPA DI GELATO AI LAMPONI di Anna Moroni", scopri come si prepara.
COPPA DI GELATO AI LAMPONI di Anna Moroni
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- coppa
- gelato ai lamponi
- gelato alla vaniglia
- lamponi
- menta
- panna
- panna da montare
- pesche
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Lavare le pesche e tuffarle 30 secondi ina acqua bollente.
Scolare e sbucciare.
Tagliare a met eliminando il nocciolo.
Cospargere con 2 g di zucchero semolato e lasciare raffreddare coperte in frigo.
Lavare i lamponi delicatamente e metterli in un tegame con 50 g di zucchero, cuocerli a fuoco dolce per circa 15', schiacciarli con una forchetta.
Filtrare il composto con un colino, metterlo in una ciotola e raffreddare.
Montare la panna ben fredda a neve con lo zucchero a velo per 10' circa.
Prendere una grande coppa, metterla a raffreddare in frigo e poi asciugarla.
Versare sul fondo uno strato di gelato a grosse cucchiaiate morbide.
Distribuire le mezze pesche disponendole con la parte convessa verso l'alto.
Coprire con una generosa dose di panna usando un sac a poche con bocchetta grande a stella e sistemare al centro, sopra la panna, la mezza pesca rimasta.
Cospargere con met coulis di lamponi e servire il dolce con la coulis a parte.
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