Spiedini di paccheri su salsa di pomodori di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di paccheri su salsa di pomodori di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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Spiedini di paccheri su salsa di pomodori di Anna Moroni
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- aglio
- basilico
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- formaggio grana
- maiale
- mortadella
- olio
- pangrattato
- pasta tipo paccheri
- pepe
- pollo
- sale
- salsa di pomodoro
- salvia
- sedano
- vino bianco
- vitello
Ricetta
...Preparare un rag bianco facendo soffriggere con un poco d'olio il trito di odori. Unire i bocconcini misti di carne e far dorare bene per 10 minuti, sfumare con il vino bianco, aggiungere il brodo e cuocere per circa 40 minuti. Lessare i mezzi paccheri e appoggiarli sopra un telo bagnato e ben strizzato. Mettere il rag di carne bianca nel mixer con la mortadella e il fiordilatte e far frullare. Farcire i paccheri con il composto e confezionare i cannelloni. Prendere degli stecchini lunghi e sistemare 3-4 paccheri, adagiarli in una pirofila capiente, cospargere di pangrattato e qualche...
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