Torta di wurstel di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di wurstel di Anna Moroni", scopri come si prepara.
Torta di wurstel di Anna Moroni
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- birra
- farina bianca
- formaggio grana
- lievito
- mozzarella
- olio
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
tagliata a dadini piccoli ed un po' alla volta la birra e l'acqua, amalgamando il tutto con una forchetta.
Lavorare velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia sottile (40x40 cm), spennellarla con l'uovo sbattuto e cospargervi una parte del parmigiano.
Tagliare la pasta in 4 strisce larghe 10 cm, disporre in lunghezza i wrstel (se sono troppo larghi, tagliarli a met nel senso della lunghezza) sulla pasta e avvolgerla intorno ai wrstel, richiudendone i lati lunghi sopra i wrstel.
Chiudere bene i rotoli, sigillandoli con l'uovo.
Tagliare i rotoli in pezzi lunghi 3 cm circa e disporli uno accanto all'altro in una teglia rotonda (diametro 30 cm) foderata con carta da forno.
Distribuire il parmigiano rimasto nel centro dei rotoli.
Cuocere per 40-50 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 190C, ventilato: 180C, gas parte media: 200C).
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