Polentata delle ceneri di Luisanna Messeri

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Polentata delle ceneri di Luisanna Messeri

Cuochi per caso...o per forza!!
Ingredienti
  • aglio
  • burro
  • formaggi
  • formaggio gorgonzola
  • formaggio grana
  • mais
  • mascarpone
  • olio
  • pepe
  • peperoncino
  • polenta
  • porri
  • sale
  • sugo
  • timo
Ricetta

...Preparare una polenta il giorno prima e farla raffreddare dentro un'insalatiera per una notte. Grattugiare con la grattugia a fori grossi e metterla in una teglia alta e rotonda (da charlotte) che avrete imburrato. Ripassare in forno a 180 per 30 minuti. Preparare due sughi di accompagnamento. Per il sugo di porri: tagliare i porri fini fini e rosolare con un filo di buon olio extravergine. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere del timo e lasciare insaporire In un'altra padella fare un soffritto con aglio olio e peperoncino. Quando l'aglio si sar dorato aggiungere il mascarpone e la...

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