Garganelli robiola e rucola di Alessandra Spisni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Garganelli robiola e rucola di Alessandra Spisni", scopri come si prepara.
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Garganelli robiola e rucola di Alessandra Spisni
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- acciughe
- aglio
- farina
- formaggio pecorino
- olio
- pasta tipo garganelli
- robiole
- rucola
- uova
Ricetta
...Prepara i garganelli impastando la farina con le uova. Tirare la sfoglia e tagliare dei quadratini. Con l'apposito attrezzo confezionare i garganelli. In un tegame capiente soffriggi l'acciuga nell'olio con lo spicchio d'aglio pelato. Lava, asciuga e trita sottilmente la rughetta. Quando l'acciuga sar completamente sciolta, togli l'aglio e aggiungi la rucola tagliata sottile. Cuoci i garganelli in acqua bollente salata. In una terrina stempera le robiole in poca acqua di cottura della pasta. Scola la pasta e manteca nella padella con la rughetta. Aggiungi la robiola stemperata e...
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