Semifreddo al Torrone di Anna Moroni da Dopo il Tiggì
Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo al Torrone di Anna Moroni da Dopo il Tiggì", scopri come si prepara.
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Semifreddo al Torrone di Anna Moroni da Dopo il Tiggì
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- caffè in polvere
- caffè istantaneo
- cioccolato fondente
- panna fresca
- sale
- torrone
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
...preparare uno sciroppo facendo bollire per un minuto esatto lo zucchero con l'acqua. Con la frusta elettrica, montare i tuorli in una ciotola, immersa in un bagnomaria tiepido tenuto su fuoco moderato, versando a filo lo sciroppo di zucchero caldo. Continuare a lavorare il composto finch diventer gonfio e colloso; allora estrarlo dal bagnomaria e, sempre lavorando con la frusta, farlo raffreddare quindi incorporarvi il torrone in polvere e la panna montata fermissima. Distribuirlo in 8 stampini da crme caramel da tenere in freezer almeno per 6 ore. Circa un'ora prima di sformare i...
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