TORTA DI LASAGNE CON BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO, BROCCOLI E PROSCIUTTO COTTO da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DI LASAGNE CON BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO, BROCCOLI E PROSCIUTTO COTTO da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
TORTA DI LASAGNE CON BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO, BROCCOLI E PROSCIUTTO COTTO da La Prova del Cuoco
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- besciamella
- broccoletti
- broccoli
- burro
- farina
- formaggio grana
- latte
- noce moscata
- prosciutto
- prosciutto cotto
- sale
- uova
- zafferano
Ricetta
...Preparate la besciamella, scaldando il burro con la farina, la noce moscata e il sale, incorporate il latte e la bustina di zafferano, e cuocete per circa 12 minuti mescolando. Stendete la pasta in sfoglie sottili, lessatele in acqua bollente profumata con alloro, scolatela e trasferitela in un recipiente con acqua fredda, foderate uno stampo rotondo, con uno strato di pasta che rivesta anche i bordi, proseguite alternando strati di pasta, besciamella, broccoletti mondati e tagliati a julienne e prosciutto. Ultimate con uno strato di broccoli, besciamella e grana, riporre in forno a 180C...
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