TORTA DI PATATE ALLA FRANCESE da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DI PATATE ALLA FRANCESE da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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TORTA DI PATATE ALLA FRANCESE da La Prova del Cuoco
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- alloro
- panna fresca
- pasta sfoglia
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...tagliatele a fette molto sottili (come chips), immergetele in acqua fredda per un quarto d'ora almeno. Scolatele ed asciugatele. Foderate una tortiera con carta da forno e con il primo disco di pasta sfoglia. Farcitelo con strati di patate condendo con sale, pepe, noce moscata, prezzemolo e scalogno tritati, spennellate con un po' di tuorlo d'uovo. Aggiungete una foglia di alloro e coprite con il secondo disco di pasta sfoglia al quale avrete praticato un foro centrale. Spennellate con il tuorlo la superficie del disco di pasta sfoglia ed infornate per almeno un'ora a 180C....
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