TORTA ARCOBALENO da Dolci dopo il Tiggì
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA ARCOBALENO da Dolci dopo il Tiggì", scopri come si prepara.
TORTA ARCOBALENO da Dolci dopo il Tiggì
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- albumi
- amido di mais
- burro
- cannella
- coloranti alimentari
- farina
- formaggio morbido
- glucosio
- latte
- lievito in polvere
- limoni
- mascarpone
- panna montata
- pistacchi
- sale
- sciroppo
- succo di lamponi
- succo di mirtilli
- succo di pesca
- vaniglia
- zafferano
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Disporre 6 anelli o teglie tonde quindi imburrarli.
Versare gli impasti e infornare due placche contemporaneamente e cuocere a 165 per circa 35 minuti.
Intanto che gli impasti cuociono, conservare in frigorifero quelli restanti.
Una volta pronti gli impasti infornati precedentemente, farli raffreddare e cuocere quelli tenuti da parte.
Per lo sciroppo: portare a bollore in un pentolino l'acqua e lo zucchero.
Per le bagne: stemperare i gusti con lo sciroppo.
Per la farcitura: montare la panna e grattugiare la scorza di limone.
Mescolare la panna con il burro, il mascarpone, il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e la scorza di limone, fino ad ottenere una crema vellutata.
Far rassodare in frigorifero.
Per la composizione della torta: bagnare i sei pan di spagna con le bagne colorate, quindi farcirli con la crema, alternando gli strati di diverso colore (in ordine di strati dal basso verso l'alto: viola, blu, verde, giallo, arancione, rosso).
