Biscotti neri e bianchi da Dolci dopo il Tiggì
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti neri e bianchi da Dolci dopo il Tiggì", scopri come si prepara.
Biscotti neri e bianchi da Dolci dopo il Tiggì
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- amido di riso
- aromi
- burro
- cacao
- cioccolato
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- farina
- farina di mandorle
- glucosio
- latte
- nocciole
- panna
- panna liquida
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparare la frolla.
Unire lo zucchero a velo alla farina di mandorle, il burro morbido, l'uovo, gli aromi e per ultimo le farine.
Far riposare in frigorifero due ore.
Fare dei dischetti e cuocere a 170 per 12' circa.
Per la frolla al cacao aggiungere il cacao in polvere.
Preparare la crema pasticcera e poi la ganache al cioccolato Preparare la mousse al cioccolato.
Unire il cacao alla crema pasticcera e alla ganache, mixare il composto e alleggerire con la panna.
Preparare la mousse al cioccolato bianco.
Montare il biscotto farcendolo con le mousse.
Infine decorare con la nocciola e con la glassa al cioccolato a
13.
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