Torta bacio di dama da Dolci dopo il Tiggì
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta bacio di dama da Dolci dopo il Tiggì", scopri come si prepara.
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Torta bacio di dama da Dolci dopo il Tiggì
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- biscotti
- burro
- cioccolato
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- colla di pesce
- farina
- farina 00
- glucosio
- miele
- nocciole
- panna
- sale
- tuorlo d'uovo
- zafferano
- zucchero
Ricetta
...Preparare la base del tortino amalgamando i biscotti tritati con il burro sciolto con miele e sale. Versare il composto in una tortiera e con l'aiuto di un cucchiaio compattare bene la base del tortino poi mettere in abbattitore. Preparare i baci di dama: unire in planetaria tutti gli ingredienti, creare le forme desiderate e disporle su una teglia con carta da forno. Cuocere a 190 per circa 10 minuti. Preparare la mousse partendo dalla pat bombe: portare a 85 i tuorli, l'acqua e lo zucchero e montare in planetaria. Intanto sciogliere il cioccolato in microonde, ammollare la...
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