GRANVERDURA AL FORNO di Luisanna Messeri

Ingredienti

• acciughe
• aglio
• basilico
• cipolla bianca
• melanzane
• olio
• olive
• origano
• pangrattato
• patate
• pepe
• peperoni
• pomodori maturi
• prezzemolo
• sale
• verdure
• zucchine

Ricetta

Lavare e pulire tutte le verdure, tagliandole a fette.

Sistemare ogni verdura a strati, condendo ogni strato con l'olio e il trito, aggiungendo qualche oliva e dei pezzettini di acciuga quale l.

Terminare con la cipolla e i pomodori.

Mettere in forno e far cuocere per 50 minuti.

10 minuti prima di levare dal forno, tostare il pangrattato con le acciughe e spolverare il tortino con questo, le olive e altro prezzemolo e origano tritato e il solito filo d'olio.

a 17.

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