FRANCOBOLLI DI PASTA FRESCA SU CREMA AI 3 PEPERONI da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRANCOBOLLI DI PASTA FRESCA SU CREMA AI 3 PEPERONI da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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FRANCOBOLLI DI PASTA FRESCA SU CREMA AI 3 PEPERONI da La Prova del Cuoco
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- burro
- cipollotti
- farina
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- patate
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- sale
- salvia
- uova
Ricetta
...tagliarle a fette sottili, rosolarle in un tegame con il cipollotto tagliato a rondelle e dell'olio extravergine. Coprire con dell'acqua e brasare per 5'. Frullare il tutto e regolare di olio extravergine e sale. A parte, pulire i peperoni, privarli dei semi e della fibra bianca, tagliarli a cubetti, rosolarli con il cipollotto e dell'olio extravergine in tre differenti tegami. Frullare ciascun peperone con un filo d'olio e poca acqua quindi aggiustare di sale. Cuocere i francobolli in acqua bollente salata per 2-3'. Scolare, saltarli in padella con il burro, la salvia e il grana. Disporre a...
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