TORTELLACCIO VERDE CON ERBETTE di Alessandra Spisni
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTELLACCIO VERDE CON ERBETTE di Alessandra Spisni", scopri come si prepara.
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TORTELLACCIO VERDE CON ERBETTE di Alessandra Spisni
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- erbe aromatiche
- farina
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- noce moscata
- olio
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
...lava le verdure ripetutamente. Cuoci con la sola acqua residua di lavaggio in un tegame capiente. Condisci con sale e lascia intiepidire. Trita finemente e raccogli in una terrina. Aggiungi il parmigiano, insaporisci con il sale e la noce moscata e amalgama. Impasta e tira la sfoglia verde unendo la farina, con le uova e gli spinaci cotti e strizzati. Taglia sulla sfoglia un cerchio grande , della stessa grandezza della piadina. Riempi la pasta al centro con un abbondante cucchiaio di ripieno di verdure. Chiudi a semicerchio pigiando bene per non far uscire il ripieno in cottura. Unisci le...
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