Fried chicken con tre salse da La Prova del Cuoco

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Fried chicken con tre salse da La Prova del Cuoco

Cuochi per caso...o per forza!!
Ingredienti
  • ali di pollo
  • amido di mais
  • brodo di pollo
  • carne macinata
  • cipolla
  • curry
  • farina
  • farina 00
  • latte
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • origano
  • panna fresca
  • pepe
  • pepe macinato
  • pollo
  • radice di zenzero
  • sale
  • sale fino
  • salsa al curry
  • salsa di soia
  • scalogno
  • spezie
  • succo di lime
  • timo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zenzero
  • zucchero
Ricetta

...Lavarle bene, passandole sotto l'acqua corrente. Terminate queste operazioni, tagliare le punte e dividere a met ciascuna ala all'altezza dell'articolazione (in modo da ottenere 36 pezzetti). Prendere due ciotole, in una sbattere le uova, il latte e un pizzico di sale; nell'altra miscelare la farina con le spezie e due generosi prese di sale. A questo punto, passare il pollo prima nel composto di uova e latte ed infine nella farina. Far scaldare dell'olio di semi di arachide in una padella (le ali non dovranno essere immerse totalmente ma sino a met del loro volume). Girare...

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