TORTA DI CARDI, RICOTTA E GRISSINI da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DI CARDI, RICOTTA E GRISSINI da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
TORTA DI CARDI, RICOTTA E GRISSINI da La Prova del Cuoco
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- alloro
- burro
- cardi
- grissini
- latte
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- patate
- pepe bianco
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
tagliarle a fette dello spessore di circa cm.
Pulire i cardi e tagliarli dalle parti fibrose.
Lessarli in acqua addizionata al bicchiere di latte e due foglie di alloro per circa 30 minuti a fiamma moderata, salare e lasciare intiepidire nella sua acqua.
Amalgamare le uova con la ricotta, del sale, il prezzemolo spezzettato ed unire i cardi scolati e tagliati a tocchetti.
Tenere da parte.
Rivestire una tortiera rotonda con della carta da forno, poi imburrare e spolverare con la met dei grissini sbriciolati.
Sovrapporre uno strato di pancetta affettata.
Quindi disporre le patate a raggiera, il composto di uova e cardi e ultimare con i rimanenti grissini.
Cuocere in forno preriscaldato a 180C per 25-30 minuti.
Lasciare intiepidire, capovolgere la torta su un vassoio di portata, tagliare a fette e servire.
a
7.
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