TORTA DI CARDI, RICOTTA E GRISSINI da La Prova del Cuoco

Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA DI CARDI, RICOTTA E GRISSINI da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.

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TORTA DI CARDI, RICOTTA E GRISSINI da La Prova del Cuoco

Cuochi per caso...o per forza!!
Ingredienti
  • alloro
  • burro
  • cardi
  • grissini
  • latte
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • patate
  • pepe bianco
  • prezzemolo
  • ricotta
  • sale
  • uova
Ricetta

...tagliarle a fette dello spessore di circa cm. Pulire i cardi e tagliarli dalle parti fibrose. Lessarli in acqua addizionata al bicchiere di latte e due foglie di alloro per circa 30 minuti a fiamma moderata, salare e lasciare intiepidire nella sua acqua. Amalgamare le uova con la ricotta, del sale, il prezzemolo spezzettato ed unire i cardi scolati e tagliati a tocchetti. Tenere da parte. Rivestire una tortiera rotonda con della carta da forno, poi imburrare e spolverare con la met dei grissini sbriciolati. Sovrapporre uno strato di pancetta affettata. Quindi disporre le patate a...

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