TONNARELLI CACIO E PEPE da La Prova del Cuoco

TONNARELLI CACIO E PEPE da La Prova del Cuoco

Ingredienti

• farina
• farina 00
• formaggio pecorino
• pasta tipo tonnarelli
• sale
• uova

Ricetta

...Preparare i tonnarelli e lessarli. Preparare in una boule il pecorino, il pepe e l'acqua di cottura bollente della pasta. Con una forchetta amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema morbida. Versare i tonnarelli ben scolati nella boule e mescolare fin quando l'amido della pasta legher il tutto. Se la pasta risulta asciutta aggiungere un p di acqua di cottura che avrete tenuto da parte; se troppo liquida, altro pecorino. Servire velocemente. a 14.1.14 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi...

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