Cupcakes alle carote da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcakes alle carote da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Cupcakes alle carote da La Prova del Cuoco
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- burro
- cannella
- carote
- estratto di vaniglia
- farina
- farina 00
- formaggi
- formaggio spalmabile
- latte intero
- latticello
- lievito
- lievito per dolci
- olio di semi
- sale
- succo di limone
- uova
- uvetta
- zenzero
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
sbucciate e grattugiate finemente, le uova a temperatura ambiente, il latticello, lo zucchero, l'olio, l'estratto di vaniglia e l'uva passa.
In un'altra ciotola, miscelate la farina, il lievito, un pizzico di cannella, zenzero e sale.
Aggiungete man mano la miscela di farina a quella di carote, mescolando con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Disponete 12 pirottini in uno stampo da muffin, e riempiteli con l'impasto per 2/3, aiutandovi con 2 cucchiai o la sac a poche.
Cuocete in forno a 180 per 20 25'.
Sfornate e fate raffreddare.
Per il frosting al formaggio: lavorate il burro con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto cremoso.
Ridurre la velocit al minimo e aggiungere poco per volta il formaggio a tocchetti.
Unire l'estratto di vaniglia e gradualmente lo zucchero a velo setacciato.
Lasciate in frigorifero per 30' circa.
Guarnire i cupcakes con la crema sistemata in un sac a poches a
20.
14 .
