Tortini di tagliolini gamberetti e salmone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortini di tagliolini gamberetti e salmone", scopri come si prepara.
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Tortini di tagliolini gamberetti e salmone
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- albumi
- arance
- erba cipollina
- formaggio robiola
- gamberetti sgusciati
- melagrane
- panna
- pasta tipo tagliolini
- pasta tipo tagliolini all'uovo
- pepe
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...Tritare finemente lo scalogno, farlo appassire in padella con un po' di olio, sfumare con il vino, unire il salmone fatto a piccole listarelle, i gamberetti, salare pepare, e unire la panna. Fare andare solo per un minuto e spegnere. Cuocere i tagliolini in acqua bollente per 3 minuti, scolarli e raffreddarli con acqua. In un recipiente amalgamare i tuorli con la robiola e l'erba cipollina tritata, unire circa met del condimento con il salmone aggiustare di sale e condire con questo composto i tagliolini. In un'altra ciotola montare l'albume d'uovo e aggiungerlo al composto all'ultimo...
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