TACCHINO DEL RINGRAZIAMENTO da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "TACCHINO DEL RINGRAZIAMENTO da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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TACCHINO DEL RINGRAZIAMENTO da La Prova del Cuoco
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- brodo vegetale
- castagne
- cipolla
- limoni
- maggiorana
- olio
- pane raffermo
- pepe
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- sedano
- tacchino
- timo
- vino bianco
Ricetta
...tagliato a met. Scaldare la cipolla e il sedano tritati aggiungete il vino e fate evaporare. Aggiungete ora il pane raffermo sbriciolato, le castagne,un po' di brodo vegetale , il sale e gli aromi e fate insaporire il tutto qualche minuto, poi lasciatelo da parte. Riprendete il tacchino e riempitelo con il ripieno ottenuto e un rametto di rosmarino. Quando avete finito cucite l'apertura con lo spago da cucina. A questo punto trattate il tacchino come il pollo arrosto senza grassi dopo averlo bucato con uno stuzzicadenti nella zona del collo per fare uscire il grasso senza rompere la...
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