TORTA “DOLCE ANTONELLA” da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA “DOLCE ANTONELLA” da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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TORTA “DOLCE ANTONELLA” da La Prova del Cuoco
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- alloro
- amido di mais
- arance
- burro
- farina
- farina 00
- formaggio taleggio
- limoni
- pasta frolla
- pere
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
...tagliarle a fette sottili. Rosolarle in padella con il burro ed una foglia di alloro per pochi minuti, aggiungere lo zucchero di canna, la scorza grattugiata di arancia e fare caramellare. Bagnare con il succo di mezza arancia, quindi eliminare la foglia di alloro e togliere dal fuoco. Imburrare ed infarinare una teglia, rivestirla con la pasta frolla stesa ad uno spessore di circa 4 mm. Bucherellare il fondo. Farcire con le pere, il taleggio tagliato a fettine e coprire con un altro disco di pasta frolla o con ritagli di pasta stesa. Sigillare i bordi, spennellare con poco burro, spolverare...
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