Torta di palombo e melanzane da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di palombo e melanzane da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Torta di palombo e melanzane da La Prova del Cuoco
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- aglio
- ciliegie
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- palombo
- patate
- pepe
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
...lavate e asciugate. Tagliare il palombo a striscioline. In una padella mettere lo spicchio d'aglio con il rosmarino lavato e legato. Insaporirli nell'olio e poi saltare rapidamente il pesce. Bagnare di vino bianco e lasciatelo evaporare. Aggiungere il succo di limone e lasciare evaporare. Salare,pepare ed eliminare l'aglio e il rosmarino. Spegnere il fuoco e unite al pesce le melanzane alla griglia tagliate come il palombo. Unire l'origano. Schiacciare le patate con lo schiacciapatate e condirle con un filo d'olio e con sale e pepe. Prendere un cerchio regolabile d torta e sul fondo...
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