Strudel salato di pesce da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel salato di pesce da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Strudel salato di pesce da La Prova del Cuoco
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- aglio
- filetti di branzino
- finocchietti selvatici
- melanzane
- olio
- pane
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
tagliata a listarelle e terminare la cottura rimestando di tanto in tanto.
In un'altra padella con un po' d'olio mettere i filetti di pesce, l'altro rametto di rosmarino e l'altro spicchio d'aglio in camicia schiacciato.
Salare, pepare e sfumare con il vino.
Lasciar cuocere per 5'.
Su un foglio di carta forno, stendere sottilmente la pasta creando la forma di un rettangolo.
Dopo aver tolto aglio e rosmarino, schiacciare, in una ciotola, le patate e le melanzane e aggiungere i filetti di branzino, privi di aglio e rosmarino.
Mescolare il tutto insieme al finocchietto e al pane grattugiato.
Disporre il ripieno sul rettangolo di pasta e arrotolare aiutandosi con la carta forno.
Chiudere bene i lati esterni e spennellare la pasta con un tuorlo.
Posizionare il rotolo su una pirofila da forno e cuocere a 180C per 45'.
a
30.
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