“Pizza” di patate e asparagi di Anna Moroni

Ingredienti

• asparagi
• cipolla
• formaggio grana
• olio d'oliva extra-vergine
• pangrattato
• patate
• pepe
• sale
• uova

Ricetta

tagliati a rondelle e regolare di sale e pepe.

Portare a cottura allungando con acqua tiepida.

In una ciotola amalgamare le patate schiacciate con gli asparagi, le uova e il grana.

Se necessario regolare di sale e pepe.

Ungere una teglia con l'olio extravergine e spolverare con il pangrattato.

Versare il composto di patate e asparagi e stenderlo delicatamente.

Spolverare la superficie con il pangrattato e terminare con un filo d'olio extravergine.

Infornare a 180 per 20-25' fino ad ottenere una crosta dorata.

Servire tiepido o freddo.

a 31.

13 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest Etichette: Anna Moroni, La Prova del Cuoco, Patate, Pizze e sfizi, Vegetariano, Visti in.

vai alla ricetta completa

Vota