Ricetta di ravioli di patate, pecorino e menta con salsa al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta di ravioli di patate, pecorino e menta con salsa al pomodoro", scopri come si prepara.
Ricetta di ravioli di patate, pecorino e menta con salsa al pomodoro
https://www.foodnrock.com/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- coppa
- farina 00
- formaggio pecorino
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta fresca
- pepe
- pomodorini
- sale
- uova
Ricetta
Preparatevi la farcia, facendo bollire delle patate.
Una volta lessate, raffreddatele in acqua fredda, sbucciatele e con un schiaccia patate passatele.
Unite la menta tritata, il pecorino grattuggiato, sale, pepe e olio extravergine d'oliva.
Amalgamate tutto assieme.
Stendete le sfoglie di pasta, con un aiuto di un coppapasta segnate leggermente la sfoglia in modo da andare a inserire una cucchiaiata di farcia all'interno di ogni cerchio segnato.
Sovrapponete un'altra sfoglia e con l'aiuto di un coppa pasta più piccolo chiudete e cercate di fare uscire l'aria.
Tagliate con il coppapasta più grande e chiudete bene con una forchetta.
Nel frattempo preparatevi l'acqua per cuocere i ravioli, ci impiegheranno un paio di minuti di cottura.
In una padella scaldate l'olio con uno spicchio d'aglio, aggiungete la passata e aggiustatela di sale e pepe.
Aggiungere anche qualche foglia di basilico.
