Rotelle con formaggio e pesto di levistico: un antipasto sfizioso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotelle con formaggio e pesto di levistico: un antipasto sfizioso", scopri come si prepara.
Rotelle con formaggio e pesto di levistico: un antipasto sfizioso
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Ingredienti
- basilico
- cedro
- formaggio fresco
- formaggio pecorino
- levistico
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta sfoglia
- pesto
- pinoli
- sale
- timo
- uova
Ricetta
Preparazione: Preparate il pesto.
Inserite il levistico, il timo, il pecorino e i pinoli in un mixer e frullate.
Aggiustate alla bisogna la consistenza del composto con dell’acqua e un po’ d’olio.
Ammorbidite il formaggio in una ciotola, utilizzando una forchetta, aggiungete il pesto e mescolate bene.
Adesso occupatevi della pasta sfoglia.
Innanzitutto, fatela riposare fuori dal frigorifero per una decina di minuti e solo dopo stendetela.
Nel frattempo riscaldate il forno.
A 190 gradi se ventilato, e a 200 gradi se statico.
Ora è il momento di comporre le rotelle.
Su un'ampia striscia di pasta sfoglia disponete il composto di pesto e formaggio, arrotolate seguendo la parte più lunga e infine tagliate delle fette di circa 1,5 cm.
Guarnite con qualche pinolo.
Spennellate le rotelle con il tuorlo d’uovo e riponetele su una teglia coperta con della carta forno.
Infine fate cuocere per venti minuti.
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