La ricetta Strangozzi al ragù bianco, un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana, è nato dalla combinazione tra il sapore deciso delle carote e l’essenza fresca del rosmarino. Questo piatto viene solitamente gustato in primavera, quando i sapori della terra si fanno più intensi e si uniscono alla pienezza dei momenti conviviali.
Strangozzi al ragù bianco
La preparazione è semplice e veloce. Ecco i passaggi per realizzare questo delizioso ricetta:
- Accendete il fuoco e fate scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una casseruola. Aggiungete due o tre carote affettate e fatele cuocere sino a quando non saranno tenere.
- Aggiungete il peso della carota affettata e fate cuocere per circa 5 minuti.
- Pesate la pasta tipo strangozzi e fatele cuocere in acqua bollente fino al punto giusto della cottura. Scolate e condite con un po’ d’olio e sale.
- Aggiungete il vino bianco alla casseruola e fate evaporare il liquido. Aggiungete poca acqua e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Messicola con il pepe e il rosmarino, aggiungete la pasta e fate insaporire per un paio di minuti.
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