CALAMARATA RISOTTATA CON ORTO E MARE

Ricetta, ingredienti e consigli per "CALAMARATA RISOTTATA CON ORTO E MARE", scopri come si prepara.

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CALAMARATA RISOTTATA CON ORTO E MARE

CUCINA SOTTO A LIVARA
CALAMARATA RISOTTATA CON ORTO E MARE
Ingredienti
  • calamaretti
  • cipolla rossa
  • cozze
  • frutti di mare
  • grano
  • melanzane
  • olio
  • passata di pomodoro
  • peperoncino
  • pomodorini
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • vino bianco
  • vongole
  • zucchine
Ricetta

...PROCEDIMENTO Pulisci bene cozze e vongole (per fare questo sugo vanno benissimo anche le surgelate !) Fai un trito con la cipolla ed il prezzemolo , un piccolo peperoncino e metti tutto sul fuoco in una abbondante casseruola con poco olio . Quando la cipolla sar trasparente aggiungi la melanzana e la zucchina precedentemente lavate e tritate Se fresche , fai aprire vongole e cozze e poi lascia da parte A met cottura delle verdure , aggiungi i frutti di mare e sfuma con vino bianco Appena il vino sar sfumato aggiungi pomodorini e...

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