CALAMARATA RISOTTATA CON ORTO E MARE

CALAMARATA RISOTTATA CON ORTO E MARE

Ingredienti

• calamaretti
• cipolla rossa
• cozze
• frutti di mare
• grano
• melanzane
• olio
• passata di pomodoro
• peperoncino
• pomodorini
• prezzemolo tritato
• sale
• vino bianco
• vongole
• zucchine

Ricetta

...PROCEDIMENTO Pulisci bene cozze e vongole (per fare questo sugo vanno benissimo anche le surgelate !) Fai un trito con la cipolla ed il prezzemolo , un piccolo peperoncino e metti tutto sul fuoco in una abbondante casseruola con poco olio . Quando la cipolla sar trasparente aggiungi la melanzana e la zucchina precedentemente lavate e tritate Se fresche , fai aprire vongole e cozze e poi lascia da parte A met cottura delle verdure , aggiungi i frutti di mare e sfuma con vino bianco Appena il vino sar sfumato aggiungi pomodorini e...

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