CALAMARATA RISOTTATA CON ORTO E MARE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CALAMARATA RISOTTATA CON ORTO E MARE", scopri come si prepara.
CALAMARATA RISOTTATA CON ORTO E MARE
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Ingredienti
- calamaretti
- cipolla rossa
- cozze
- frutti di mare
- grano
- melanzane
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
- vongole
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO Pulisci bene cozze e vongole (per fare questo sugo vanno benissimo anche le surgelate !) Fai un trito con la cipolla ed il prezzemolo , un piccolo peperoncino e metti tutto sul fuoco in una abbondante casseruola con poco olio .
Quando la cipolla sar trasparente aggiungi la melanzana e la zucchina precedentemente lavate e tritate Se fresche , fai aprire vongole e cozze e poi lascia da parte A met cottura delle verdure , aggiungi i frutti di mare e sfuma con vino bianco Appena il vino sar sfumato aggiungi pomodorini e passata Lascia cuocere per qualche minuto quindi aggiungi la calamarata Procedi con la cottura lenta aggiungendo acqua calda salata man mano che la pasta cuoce Un minuto prima di togliere la pasta dal fuoco , aggiungi del prezzemolo tritato molto finemente Servi calda e.
BUON APPETITO ! Share: a settembre 20,.
