La ricetta Biscotti ripieni alle pesche è un dolce tipico estivo, nato nella tradizione culinaria mediterranea, dove le pesche abbondano durante i mesi caldi. Questo piatto si caratterizza per la combinazione di sapori dolci e freschi, con le pesche come ingrediente principale, insieme alla delicatezza della farina e allo zucchero. Solitamente, viene gustato in occasioni estive, come pranzi all’aperto o merende rinfrescanti.
- Prepara gli ingredienti necessari, come farina 00, olio di semi, pesche mature, scorza di limone, succo di limone e zucchero.
- Miscela la farina con lo zucchero e aggiungi gradualmente l’olio di semi per ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi la scorza di limone e il succo di limone all’impasto per dare un tocco di freschezza.
- Lava e taglia le pesche in piccoli pezzi, eliminando il nocciolo.
- Stendi l’impasto in una sfoglia sottile e ricava dei cerchi di pasta.
- Metti un po’ di pesca al centro di ogni cerchio e chiudi il biscotto, formando una mezzaluna.
- Inforna i Biscotti ripieni alle pesche in forno preriscaldato fino a doratura.
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