Girelle di mozzarella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle di mozzarella", scopri come si prepara.
Girelle di mozzarella
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- burro
- concentrato di pomodoro
- farina 00
- latte intero
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- origano
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: 30 + tempo di lievitazione minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 25 pezzi Costo: Basso Ingredienti Per l'impasto Farina 00 400 g Latte intero 160 g Mozzarella fresca 160 ml Lievito di birra fresco 16 kg Burro morbido 40 g Zucchero 8 g Sale 6 g Per la finitura Concentrato di pomodoro 160 g Origano secco q.
Olio extravergine d'oliva q.
Preparazione Per l'impasto Tritate finemente la mozzarella (io la faccio passare attraverso il passapatate) e raccoglietela in un colino affinché perda la sua acqua.
Se necessario potete strizzarla.
Sciogliete il lievito nel latte intero con lo zucchero; unite la farina e impastate, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungete quindi il burro in pomata (morbido.
