Pasta con pesto di peperoni stracchino e gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con pesto di peperoni stracchino e gamberi", scopri come si prepara.
Pasta con pesto di peperoni stracchino e gamberi
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Ingredienti
- aglio
- code di mazzancolle
- formaggio robiola
- gamberi
- latte
- olio
- pepe
- peperoni
- pesto
- sale
- stracchino
- vino bianco
Ricetta
procedimento).
Mettete sul gas una pentola con acqua salata per cuocere la pasta.
Una volta che l'acqua arriva a bollore, versate la pasta (che scolerete a cottura ultimata).
In una padella anti-aderente abbastanza capiente, meglio se con i bordi alti, fate imbiondire uno spicchio d’aglio; successivamente aggiungete i gamberi, mescolate e fate cuocere a fiamma dolce.
Quando saranno quasi cotti -basteranno davvero pochi minuti (4 o 5)- aggiungete il sale e il vino bianco, quindi alzate leggermente la fiamma in modo che l'alcol evapori.
Togliete lo spicchio d'aglio, unite ai gamberi il pesto di peperoni, mescolate e aggiungete lo stracchino, mescolando ancora; se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, per rendere tutto un po' po' cremoso.
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99 Una volta scolata la pasta, unitela al condimento.
Mantecate.
