La ricetta Strangozzi al ragù di salsiccia
Il piatto originario dell’Emilia-Romagna, dove la tradizione culinaria è strettamente legata alla presenza di salsicce e carne suina, delizia con il sapore deciso e caldo di questo ricetta. La caratteristica più immediata è la presenza di salsicce, che danno un tocco di spicchietto e di carne alla salsa, ma anche il tipo di pasta utilizzato, gli Strangozzi, è importante per il successo del piatto. Questa ricetta viene solitamente gustata in occasioni speciali o durante i fine settimana, quando si vuole gustare un pasto sostanzioso e riscaldare l’anima.
- Macinare le carote e il sedano e soffriggere in olio caldo nella padella.
- Pesare e tritare la cipolla bianca e soffriggere insieme alle carote e al sedano.
- Aggiungere le salsicce speziate e rosinate, lasciandocuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere la passata di pomodoro e il peperoncino, lasciare cuocere per 20-25 minuti.
- Cookare la pasta Strangozzi nel brodo e scolarla al dente.
- Mescolare il ragù con la pasta e condire con sale e vino rosso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
