La ricetta Mitilugghia siciliana antipasto gustoso è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, che rispecchia il contrasto tra gli stili agrodolci e croccanti che sono ricorrenti nel Mediterraneo. La Mitilugghia è un antipasto che viene solitamente servito durante le feste e le occasioni speciali, accompagnando vini robusti e frutta fresca.
Preparazione
- Prendi 200 grammi di farina di grano duro e mescola con 1 cucchiaio di lievito di birra.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e mescola bene.
- Aggiungi sale al gusto e mescola sino a ottenere un composto elastico e liscio.
- Stende il composto in una superficie di lavoro infarinata e lavora la pasta sino a ottenere una sfoglia sottile e uniforme.
- Folda la sfoglia in modo che possa riposare per almeno 30 minuti.
- Stende la sfoglia sulla superficie di lavoro e ritaglia a forma di triangoli o rettangoli.
- La Mitilugghia è pronta per essere appetitzata con vini e frutta fresca; puoi anche servirla calda come contorno gastronomico.
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