La ricetta Supplì di riso, funghi e stracchino rappresenta un classico esempio di cucina italiana, in particolare quella romana, dove questo piatto è spesso servito come antipasto o secondo piatto. I sapori unici di questo piatto sono dati dall’unione del riso, dei funghi e del formaggio stracchino, creando un mix di sapori e consistenze che si sposano perfettamente. È un piatto ideale per essere gustato in occasione di feste e riunioni di famiglia.
- Comincia cuocendo il riso al dente e lascialo raffreddare.
- In una padella, soffriggere il burro con l’olio di semi di girasole e aggiungere i funghi tritati, il radicchio e la zucca.
- Una volta che i funghi saranno cotti, aggiungere il riso e mescolare bene.
- In una ciotola a parte, mescolare il parmigiano e lo stracchino.
- Aggiungere il composto di formaggio al riso e mescolare fino a quando non sarà ben distribuito.
- Formare delle piccole palline con il composto e passarle nel pangrattato.
- Friggere le supplì in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Servire le supplì calde, aggiungendo un tuorlo d’uovo fritto in cima, se desiderato.
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