La ricetta Spezzatino di manzo alla cacciatora
Il Spezzatino di manzo alla cacciatora è un piatto tipico della tradizione italiana, conosciuto e apprezzato in tutti i ristoranti tradizionali. La sua origine risale ai tempi dell’Ottocento, quando i cacciatori di montagna, dopo una lunga giornata di caccia, si stravaccavano attorno al camino e si cibavano di questo delizioso spezzatino, preparato con la carne macinata di manzo, cipolle, pomodorini e pepe. Il succo di pomodoro e il vino rosso aggiungevano una nota di acidità e un sapore unico, che accompagna il piatto fin dai tempi della sua nascita.
Preparazione
- Fry cipolla e pepe in grani con dell’olio in una padella da soffriglio finché non diventano morbide.
- Agiungi lo scamone di manzo e spezzatino di manzo e soffrigliare finché la carne non è completamente macinata.
- Aggiungi i pomodorini, il peperoncino e il sale e lascia cuocere per un paio di minuti.
- Aggiungi il vino rosso e leave cuocere per altri 10-15 minuti, finché il sugo non è ridotto e il piatto non è pronto.
- Acciugare del farina e distribuirla uniformemente sul piatto.
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