Cozze alla birra

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Cozze alla birra

IreneMilito.it
Cozze alla birra
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • birra
  • birra chiara
  • burro
  • cozze
  • pepe
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento: Spazzolate accuratamente le cozze e lavatele sotto acqua corrente. Mondate gli spicchi d'aglio e gli scalogni e tritateli finemente. Tagliate a dadini il sedano. Ponete in una padella gli scalogni e gli spicchi d'aglio tritati, il sedano a dadini, la foglia di alloro, il burro a pezzetti, il vino bianco, pizzico di sale e qualche granello di pepe. Fate prendere l'ebollizione e proseguite la cottura per circa 15 minuti. A cottura ultimata, scolate le pannocchie in un piatto fondo da portata (preferibilmente di coccio) e cospargetele con la salsa d'aglio e prezzemolo....

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