Cozze gratinate con guscio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze gratinate con guscio", scopri come si prepara.

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Cozze gratinate con guscio

IreneMilito.it
Cozze gratinate con guscio
Ingredienti
  • aglio
  • cozze
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • parmigiano
  • peperoncino rosso
  • prezzemolo
Ricetta

...Procedimento: Raschiate le cozze con uno spazzolino di ferro, lavatele accuratamente, quindi ponetele in una larga casseruola; incoperchiate il recipiente, sistematelo su fuoco vivace e lasciatele aprire. Togliete ai mitili il mezzo guscio vuoto, conservando un po' dell'acqua di cottura, e disponeteli in una teglia. Lavate, mondate e tritate finemente il prezzemolo insieme all'aglio e al peperoncino. Accendete il forno e portatelo a 200°C. Fate tostare il pangrattato con un po' di olio e toglietelo dal fuoco. Unitevi il parmigiano grattugiato, il trito di aglio, prezzemolo e...

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