RISOTTO CON PEPERONI E PROVOLA AFFUMICATA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON PEPERONI E PROVOLA AFFUMICATA", scopri come si prepara.
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RISOTTO CON PEPERONI E PROVOLA AFFUMICATA
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- brodo
- brodo vegetale
- cipolla
- dadi
- formaggio provola affumicata
- olio
- peperoni
- peperoni rossi
- riso
- riso per risotti
Ricetta
...Preparazione: Tagliare i peperoni a piccoli cubetti, togliendo i filamenti bianchi amari. Mettere sul fuoco il brodo vegetale, precedentemente preparato, facendolo sobbollire a fiamma bassa. Preparare la base del risotto soffriggendo la cipolla, affettata finemente, nell’olio. Quando comincia a imbiondire, unire i peperoni e far cuocere per una decina di minuti con il coperchio, versando 1 o 2 mestoli di brodo bollente di tanto in tanto. Non devono cuocere troppo, continueranno a farlo con il riso. Aggiungere il riso, far tostare qualche minuto sempre rigirando e cominciare a versare 1...
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