diapositive d’estate – scrigno di melanzana agrodolce farcita alla greca

Ricetta, ingredienti e consigli per "diapositive d’estate – scrigno di melanzana agrodolce farcita alla greca", scopri come si prepara.

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diapositive d’estate – scrigno di melanzana agrodolce farcita alla greca

La Taverna degli Arna
diapositive d’estate – scrigno di melanzana agrodolce farcita alla greca

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • formaggi
  • kefir
  • mandorle
  • melanzane
  • mele
  • menta
  • olio d'oliva extra-vergine
  • zucchero di canna
Ricetta

...Procedimento: Lavare le melanzane e affettarle a spicchi . Friggerle in abbondante olio di girasole alto oleico con uno spicchio di aglio. Far assorbire bene l'olio in eccesso, tanponando con carta da cucina, e far raffreddare. Distribuirle in una teglia. In una piccola casseruola sciogliere lo zucchero con l'aceto a fiamma dolce e appena ben caldo versare sulle melanzane. Far raffreddare e poi lasciare marinare , coperto, in frigorifero per almeno 12 ore. In uno stampo a cupola posizionare le fette di melanzana marinata e creare un incavo Farcire con il formaggio fermentato di...

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