Orecchiette con peperoni e ricotta la ricetta
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Orecchiette con peperoni e ricotta la ricetta
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- olio
- orecchiette
- passata di pomodoro
- peperoni
- ricotta
- sale
- scalogno
- zucchero
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti 400 g Orecchiette (fresche) 3 Peperoni (1 giallo, 1 rosso e 1 verde) 150 g Ricotta vaccina 1 Scalogno 300 ml Passata di pomodoro 1 pizzico Sale 1 pizzico Zucchero 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva Preparazione Cominciate preparando il sugo di peperoni così: puliteli e tagliateli a tocchetti non troppo grandi.
In una padella capiente mettete l'olio e lo scalogno affettato sottile: quando comincerà a prendere colore, aggiungete i peperoni e lasciateli cuocere a fuoco medio per almeno 15 minuti.
A questo punto aggiungete la passata di pomodoro, salate.
