Crostata al cacao con fichi e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al cacao con fichi e ricotta", scopri come si prepara.
Crostata al cacao con fichi e ricotta
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Ingredienti
- cacao
- cacao amaro
- confettura
- estratto di vaniglia
- farina 00
- fichi
- lievito per dolci
- miele
- noci
- olio di semi
- ricotta
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO In una ciotola versate l’uovo, i tuorli, l’olio e lo zucchero, iniziate a mescolare con una forchetta, poi unite la farina, il cacao e il lievito setacciati, l’estratto di vaniglia.
Continuate a mescolare con la forchetta, non appena il composto inizia ad essere più omogeneo impastate velocemente con le mani.
Formate un panetto, adagiatelo su un piano di lavoro infarinato, se necessario aggiungete altra farina, sempre poco alla volta.
Mettetene da parte circa 1/3 che vi servirà per i decori.
Infarinate leggermente un foglio di carta forno e stendete la pasta frolla alta circa mezzo centimetro, arrotolate il disco di frolla delicatamente sul mattarello quindi srotolatelo su di uno stampo per crostate precedentemente imburrato e infarinato.
Con un coltello ritagliate la pasta frolla in eccesso sui bordi, bucherellate con una forchetta il fondo, quindi farcite con la confettura di fichi e le noci.
